ENGLISH・繁體中文

商品紹介

和風・中華調味料

和風調味料
中華調味料・その他


商品の税込価格は1円未満を切り捨てした金額です。
実際の小売業者様の販売金額とは異なる可能性がございます。


商品説明

職人の夢 こんなぽん酢が造りたかった 有機すだちぽん酢

醸造酢を使用せず、国産有機すだち・ゆず・ゆこう果汁を贅沢に使った芳醇な味と香りが楽しめる、有機JAS認証の究極のこだわりぽん酢しょうゆです。

内容量 容器 賞味期限 希望小売価格
180ml ガラス瓶 1年6ヵ月 620円(税込 669円)

商品特徴
醸造酢を全く使用せず、有機柑橘を贅沢に使用して酸味を出した有機すだちぽん酢です。
●国産有機すだち・ゆず・ゆこうをふんだんに使用しています。
●醤油は国産有機丸大豆(遺伝子組み換えでない)・小麦より醸造し、1年以上熟成させた有機本醸造醤油です。
●砂糖は使用せず、麦芽水飴(原料の国産ばれいしょは遺伝子組み換えでない)を使用しています。
●食塩は天日乾燥の原塩を使用しています。
●有機米醗酵調味料は国産有機米・米麹及び水を原料に清酒酵母を使って醗酵させて作った有機純米料理酒(加塩タイプ)を使用しています。
●エキスを使わずに、自社で国産昆布と国産有機乾しいたけからだしをとっています。
●香料、保存料、着色料、化学調味料は使用していません。
★これ以上考えられないような最高級の原材料を厳選し、造り手の想いを込めた1本です。
★「ゆこう」はゆずやすだちに似た徳島南部特産のみかん科の香酸かんきつです。

有機ぽん酢しょうゆ

有機本醸造醤油に国産有機ゆず・ゆこう・すだち果汁を贅沢に使った芳醇な味と香りが楽しめる有機JAS認証のぽん酢しょうゆです。

内容量 容器 賞味期限 希望小売価格
250ml ガラス瓶 1年6ヵ月 410円(税込 442円)

商品特徴
●国産有機ゆず・ゆこう・すだちをふんだんに使用しています。
●醤油は国産有機丸大豆(遺伝子組み換えでない)・小麦より醸造し、1年以上熟成させた有機本醸造醤油です。
●醸造酢はアルコール不使用で静置醗酵した、国産有機米100%の有機純米酢を使用しています。
●砂糖は使用せず、麦芽水飴(原料の国産ばれいしょは遺伝子組み換えでない)を使用しています。
●食塩は天日乾燥の原塩を使用しています。
●有機米醗酵調味料は国産有機米・米麹及び水を原料に清酒酵母を使って醗酵させて作った有機純米料理酒(加塩タイプ)を使用しています。
●エキスを使わずに、自社で国産昆布と国産有機乾しいたけからだしをとっています。
●香料、保存料、着色料、化学調味料は使用していません。
★「ゆこう」はゆずやすだちに似た徳島南部特産のみかん科の香酸かんきつです。

有機めんつゆ

国産鰹節と国産昆布から極上のだしを自社でとり、有機本醸造醤油と合わせた有機JAS認証のめんつゆです。

内容量 容器 賞味期限 希望小売価格
300ml ガラス瓶 1年6ヵ月 480円(税込 518円)

商品特徴
●醤油は国産有機丸大豆(遺伝子組み換えでない)・小麦より醸造し、1年以上熟成させた有機本醸造醤油です。
●エキスを使わずに、自社で国産鰹節と国産昆布からだしをとっています。
●砂糖は有機砂糖を使用しています。
●有機米醗酵調味料は国産有機米・米麹及び水を原料に清酒酵母を使って醗酵させて作った有機純米料理酒(加塩タイプ)を使用しています。
●食塩はシママースを使用しています。
●保存料、着色料、たんぱく加水分解物、酵母エキスは使用していません。
★瞬間殺菌なので、鰹節や昆布などの新鮮な香りと風味豊かな味がそのままの本格派有機めんつゆです。
★色々なめん料理にご使用ください。
★2倍希釈タイプ

※当商品の開封には栓抜が必要です。

有機だしつゆ

国産鰹節と国産昆布から極上のだしを自社でとり、有機本醸造醤油と合わせた有機JAS認証のだしつゆです。

内容量 容器 賞味期限 希望小売価格
300ml ガラス瓶 1年6ヵ月 480円(税込 518円)

商品特徴
●醤油は国産有機丸大豆(遺伝子組み換えでない)・小麦より醸造し、1年以上熟成させた有機本醸造醤油です。
●エキスを使わずに、自社で国産鰹節と国産昆布からだしをとっています。
●砂糖は有機砂糖を使用しています。
●有機米醗酵調味料は国産有機米・米麹及び水を原料に清酒酵母を使って醗酵させて作った有機純米料理酒(加塩タイプ)を使用しています。
●食塩はシママースを使用しています。
●保存料、着色料、たんぱく加水分解物、酵母エキスは使用していません。
★瞬間殺菌なので、鰹節や昆布などの新鮮な香りと風味豊かな味がそのままの本格派有機だしつゆです。
★色々な和風料理にだしとしてご使用ください。
★2倍希釈タイプ

※当商品の開封には栓抜が必要です。

浅漬けの素

化学調味料を使用せず、国産丸大豆・小麦より醸造した本醸造醤油と国産有機純米酢を使用した、自然な味で嫌味のない浅漬けの素です。

内容量 容器 賞味期限 希望小売価格
360ml ガラス瓶 2年(賞味期限22.2.4以前のものは1年6ヵ月) 360円(税込 388円)

商品特徴
●水飴は一般製品では浸透圧をよくするために還元水飴を使用していますが、還元水飴は水飴を水素により還元して製造される水飴なので、ヒカリ浅漬けの素は大麦麦芽で糖化する麦芽水飴(を使用しています。
●醤油は国産丸大豆・小麦より醸造し、1年以上熟成させた本醸造醤油を使用しています。
●醸造酢はアルコール不使用で静置醗酵した、国産有機米100%の有機純米酢を使用しています。
●エキスを使わずに、自社で国産鰹節・昆布・国産有機乾しいたけからだしをとっています。
●香辛料は香料を使用せず、原形及び粉末を使用しています。
●食塩は天日乾燥の原塩を使用しています。
●保存料、着色料、果糖ブドウ糖液糖、化学調味料、たんぱく加水分解物、酵母エキスは使用していません。
★野菜を切ってボール又はビニール袋に入れ、ひたるくらいに浅漬けの素を入れて上から手もみし、20分~30分漬けた後よく絞ってできあがりです。時間はお好みで加減して下さい。または冷蔵庫で1晩漬けて、しっかり味を浸み込ませても美味しくいただけます。

オイスターソース

広島産カキから造ったオイスターエキスを生かし、国産丸大豆・小麦より醸造した本醸造醤油と合わせたオイスターソースです。

内容量 容器 賞味期限 希望小売価格
115g ガラス瓶 1年6ヵ月 450円(税込 486円)
1kg ガラス瓶 1年6ヵ月 オープン価格

商品特徴
広島産のカキを使用したオイスターエキスがベースです。
●砂糖は国産粗糖を使用しています。
●醤油は国産丸大豆・小麦より醸造し、1年以上熟成させた本醸造醤油を使用しています。
●食塩はシママースを使用しています。
●みりんは国産もち米・米麹と本格米製焼酎でつくった旧式天然醸造の三河みりんを使用しています。
●でんぷんは、国産有機ばれいしょ(遺伝子組み換えでない)から作った有機ばれいしょでんぷんを使用しています。
●日本近海で獲れたイカと食塩だけを原料とし、じっくりと熟成醗酵させた魚醤を使用しています。
●保存料、着色料、化学調味料、増粘剤、酵母エキスは使用していません。
★チャーハンや野菜炒めなどの中華料理、焼きそば、中華風スープなどに、あと一味欲しいというときの隠し味として頼りになる一本です。
※画像は内容量115gです。

麻婆の素

国産有機しょうが・にんにく・たまねぎに広島産カキから造ったオイスターエキスのコクをプラスし、保存料、化学調味料などを使用せず素材本来の味を最大限に生かした麻婆の素です。

内容量 容器 賞味期限 希望小売価格
225g ガラス瓶 1年6ヵ月 420円(税込 453円)

商品特徴
しょうが、にんにく、たまねぎは100%国産有機です。
●醤油は国産丸大豆・小麦より醸造し、1年以上熟成させた本醸造醤油を使用しています。
●米味噌は国産丸大豆・米より醸造した純正味噌を使用しています。
●みりんは国産もち米・米麹と本格米製焼酎で作った旧式天然醸造の三河みりんを使用しています。
●でんぷんは、国産有機ばれいしょから作ったばれいしょでんぷんを使用しています。(原料のばれいしょは、その年の作柄などにより有機ばれいしょを使用することが難しいことがあります。)
●砂糖は国産粗糖を使用しています。
●食塩はシママースを使用しています。
●エキスを使わずに、自社で国産昆布からだしをとっています。
●醸造酢はアルコール不使用で静置醗酵した、国産有機米100%の有機純米酢を使用しています。
●日本近海で獲れたイカと食塩だけを原料とし、じっくりと熟成醗酵させた魚醤を使用しています。
●広島産のカキを使用したオイスターエキスを使用しています。
●たんぱく加水分解物、保存料、着色料、増粘剤、化学調味料は使用していません。

<作り方(約4人前)>
★ねぎ小口切り適量と挽き肉100gを炒め、麻婆の素を約半分入れ、豆腐一丁を加え一煮立ちさせたあと、お好みで唐辛子などを加えるだけで簡単に麻婆豆腐ができます。
★豆腐の代わりに茄子や春雨などを入れて麻婆茄子や麻婆春雨にしていただいても美味しくお召し上がりいただけます。また、野菜炒めなどにもお使いいただけます。

焼肉のたれ

国産丸大豆・小麦より醸造した本醸造醤油に国産有機にんにく・しょうがをたっぷりきかせた味わい深い焼肉のたれです。

内容量 容器 賞味期限 希望小売価格
350g ガラス瓶 1年6ヵ月 600円(税込 648円)

商品特徴
にんにく、しょうが、たまねぎ、にんじんは100%国産有機です。
●醤油は国産丸大豆・小麦より醸造し、1年以上熟成させた本醸造醤油を使用しています。
●砂糖は国産粗糖を使用しています。
●みりんは国産もち米・米麹と本格米製焼酎で作った旧式天然醸造の三河みりんを使用しています。
●醸造酢はアルコール不使用で静置醗酵した、国産有機米100%の有機純米酢を使用しています。
●米味噌は国産丸大豆・米より醸造した純正味噌を使用しています。
●胡麻油は厳選した良質の胡麻を強く煎ってから圧搾法でしぼり、胡麻特有の香りを強く引き出した胡麻油です。
●保存料、着色料、化学調味料は使用していません。

チキンコンソメ

飼育方法にこだわった国産若鶏から取れたとりがらスープに国産有機野菜と有機醤油をあわせ、添加物を必要とする顆粒タイプではなく液体タイプにしたこだわりチキンコンソメです。

内容量 容器 賞味期限 希望小売価格
10g×8袋 10ヵ月 500円(税込 540円)

商品特徴
●液体タイプなのでデキストリンは使用していません。
●とりがらスープはワクチン以外の抗生物質や抗菌剤を使用せず、大豆・とうもろこし・なたねは遺伝子組み換え原料不使用で、PHFコーンなど、主に植物性の飼料で育てた(株)秋川牧園の若鶏の新鮮なガラを使用したとりがらスープを使用しています。
たまねぎ、にんじん、キャベツ、セルリーは100%国産有機です。
醤油は国産有機丸大豆(遺伝子組み換えでない)・小麦より醸造し、1年以上熟成させた有機本醸造醤油です。
●食塩はシママースを使用しています。
●砂糖は国産粗糖を使用しています。
●保存料、着色料、化学調味料、たんぱく加水分解物、酵母エキスは使用していません。
★スープやポトフ、ロールキャベツ、カレー、ミートソース、シチューなどの洋風料理のベースにお使い下さい。150~200mlの水に1袋が目安ですが、料理やお好みに合わせて水の量を調節して下さい。