自社農園や契約農家で栽培した国内産特別栽培のトマトを使用したトマトケチャップです。

● ● ● ● ● ● 国内産特別栽培トマトを使用しています。 国内産有機たまねぎ・にんにくを使用しています。 糖類は国内産粗糖と国内産ばれいしょ（遺伝子組み換えはしていません）から作った麦芽水飴を使用しています。 醸造酢は国内産米１００％、アルコール無使用の純米酢を使用しています。 素材本来の風味をご堪能いただくために保存料、着色料、化学調味料は使用していません。 中国産原材料は使用していません。 国内産トマトの現状 　加工用のトマトは生食用トマトとは品種や栽培方法が異なり、生食用トマトよりも雨や病気に強く、ハウス栽培や支柱を使わずに栽培します。 　しかし、地元徳島のように梅雨や台風の多い地域では栽培が大変困難で、３０年以上もの間、徳島で畑を広げて参りましたが、限界がありました。 　また、弊社ではトマトの使用量が大変多く、ジュースやケチャップに使用するトマトを確保するには国内産有機トマトだけでは充分ではなかったため、海外産有機トマトをメインに使用するしかありませんでした。 　いつかは、国内産有機トマトを１００％使用したトマトケチャップを発売したいと考え、過去にも挑戦して参りましたが、気候や病気などが原因で長期的な栽培をすることができず、何度も挫折しました。 　そこで、地元徳島でも栽培しやすいトマトの品種を模索するため、自社農園で実験を行い、ようやく有機でも比較的栽培しやすい品種をいくつか発見することができました。 　この品種を契約農家の方々に提供し、徳島産有機トマトの収穫量が増加しました。 　しかし、まだまだ有機トマトの収穫量は少なく、トマトケチャップを製造できるほどの充分な数量は確保できませんでした。 　そのようなときに、地元の農家や建築会社から有機野菜を栽培し、原料調達を手伝いたいという申し出が複数ありました。しかし、いきなり有機野菜を栽培するのは大変であり、法律（ＪＡＳ法に基づく有機栽培）の壁もあり、すぐには有機野菜を栽培することが困難でした。そのため、有機野菜の栽培への第一歩として、特別栽培トマトに取り組んでいただきました。 　そして、いずれは国内産有機トマトのみを使用したトマトケチャップを発売いたします。 ● 内容量 ２００ｇ ● 賞味期限 ２年 ● 希望小売価格 オープン価格